OSTERFEIER(EI)

Festliche Osterfreuden im Waldgasthof!

Wir servieren Ihnen traditionelle Lamm- und Fischgerichte zu Ostern:

Lamm:

• Geschmorte Lammhaxe in Portweinjus mit glasiertem Wurzelgemüse und Kartoffelpüree
• Gegrilltes Lammrückenfilet mit Ratatouille und Kartoffelgratin
• Lammhüfte, rosa gegrillt, mit Polenta und wildem Brokkoli
• Hasenpfeffer mit hausgemachte Butterspätzle und gegrilltem Lauch im Pfanderl

Fisch:

• Konfierter Norwegischer Lachs mit hausgemachten Rösti dazu Crème fraîche und Orangen-Chicoree-Salat
• Buchenhain Salat mit Joghurtdressing, Brezncroûtons, Radieserl, Kresse, geröstete Sonnenblumenkernen, Gurke und Kirschtomaten mit drei gegrillten Black Tiger Shrimps
• Waller in Senfsauce mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
• Gebratener Zander auf Bärlauchrisotto mit konfierten Kirschtomaten
• ½ Pfund Spargel mit getrüffeltem Rührei dazu Saibling von der Aumühle
• Saibling von der Aumühle im Ganzen oder als Filet mit Spinat und Ofendrillinge

Wir bitten um frühzeitige Reservierung für Ostersonntag und Ostermontag.